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食品工業（yè）廢水汙染特點及處理方（fāng）法
(2）生產工段原料中很多成分在加工過程中（zhōng）不能全部利（lì）用（yòng），未利用部分進入廢水，使廢水含大量有機物。
(3)成形工段為（wéi）增加食品色、香、味，延長保存期，使用了各種食（shí）品添加劑（jì），一部分流失進入廢水，使廢（fèi）水（shuǐ）化學成分複（fù）雜。
2、廢水特點
①廢水量大小（xiǎo）不一，食品工業從家庭作（zuò）業的小規模到各種大型工（gōng）廠，產品品種（zhǒng）繁多，其原料、工藝、規模（mó）等差別很（hěn）大，廢水（shuǐ）量從數m3/d到數千m3/d不（bú）等。對廢水量不大的小型作坊，因維護管（guǎn）理方（fāng）麵存在實際困（kùn）難，希望采用便於維護管理的廢水處理設施。
②生產隨季節變化，廢水水（shuǐ）質水量（liàng）也隨季節變化。例如，農產品和水產品的加工，因季（jì）節關係，由於原料輸入的狀況變化很（hěn）大，在某個時期有加工集中情況。豆腐製作和（hé）飲食行業，由於在一天內隻有數小時工（gōng）作，廢水（shuǐ）在這個吋期也較集中。
③食品工業廢水中可生物降解成分多（duō），對於（yú）一般食品工業，由於原料來源於自然界（jiè）有機物質，其廢水中（zhōng）的成分也以自然有機物質為主(如蛋白質、脂肪、糖、澱粉（fěn）)，不含有毒物質，故（gù）生（shēng）物降解性好（hǎo）。其BOD5/COD比例髙達0.84。
④廢水中含各種微生（shēng）物，包括致病微生物（wù），廢水（shuǐ）易***發臭。
⑤高濃（nóng）度廢水多，近年來，從節約水資（zī）源和降低成本的觀點出發（fā），推行水利用（yòng）合理化，在有機物質不變而水量減少，和增加有機物（wù）質而水量不增（zēng）加的情況下，這些都導致（zhì）廢水（shuǐ）濃度（dù）增高。一般來說，食品工業（yè）廢水，以較髙濃度者為多、其BOD值在500毫克（kè）/升以上的情況很多，其中有濃度高（gāo）達數萬毫克/升（shēng）的，亦並不罕（hǎn）見。
⑥廢水中氮、磷含量高的情況多（duō）。在肉類、豆類和動物（wù）膠加工時，從蛋白質中產生（shēng）氮，在水產品加工時，在魚糕等稍製品製作，火腿和臘（là）腸的製作時（shí），都使廢水（shuǐ）中的氮和磷增高。
目前國內外，食品廢水處理以生物處理為主，較成熟的有厭氧接觸法、厭氧汙泥床法、酵母菌生物處（chù）理法等利用生物技術治理食品廢（fèi）水的（de）方（fāng）法。
1.“SBR”，序批式活性汙泥法SBR工藝通過適當控製（zhì）運行方式，實現（xiàn）好氧、缺氧、厭氧狀態交替,具有良好的脫（tuō）氮除磷效果。該工藝流程簡單、造價（jià）低。主體設備有一個序批式間歇（xiē）反應器，無（wú）二沉池、汙泥回流係統（tǒng），調節池、初沉池也可省略，布置緊湊，占地麵積省。構造簡單，便於操作和維護管理。是一種經濟（jì）、有效的處理高濃度食品（pǐn）有機廢水的方法。
2.“HEBIO”，***好氧生物技術“HEBIO”技術是（shì）由威（wēi）士邦（bāng）膜科技有限公司（sī）自主研發出的一種新（xīn）型的***的生物處理工藝技術，“HEBIO”技術是通過投加***微生物培（péi）養劑，提高MLSS中的活性生物量，以（yǐ）達到提高汙泥濃度及活性的目的，使生化池單位降解（jiě）能力大大提（tí）高，很適用於食品加工行業廢水的處理。
3.“UASB”，上流厭氧汙泥床（chuáng）法在廢水處理中（zhōng），厭氧處理（lǐ）法和好（hǎo）氧處理法相（xiàng）比，前者產生的剩餘汙泥少，動力流耗小，作為一（yī）種省能（néng）、省成本的廢水處理法，正在越來越受到國內外的重視，並被認為是以食品工業為主的高濃度有機排（pái）水領域內，***為有效的處理方法。
4.“SMF”，浸沒式超濾技術SMF（浸（jìn）沒式超濾技術（shù））是MBR（膜生物反應器）的改進型工藝，是威士邦公（gōng）司基於綠邦膜技術有限公司生產的Flow Split超濾膜組件開發出的一種浸沒式超濾係統。該方法是用膜組件替代了傳統工藝（yì）中的二沉池進行了（le）固相和液（yè）相（xiàng）分離，與傳統的生物（wù）處理方法相比，具有生化效（xiào）率高、抗負荷衝擊能力強、出水水質穩定、占地麵積小、排泥周期長、易實現自動控製（zhì）等優點。
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