夜幕（mù）降臨，汙水處理廠的曝氣池中，微生物歡快地享用著“***大餐”——可口可樂、乳（rǔ）製品、茶水……而（ér）在不遠處的食品廠裏，企業負責人不再為（wéi）廢水處理成本而發愁。“目前，望城經（jīng）開區已（yǐ）經放開了鮮啤三十公裏和茶顏（yán）悅色（sè）兩家企（qǐ）業，中糧可口可樂和湖南新希望南山（shān）液態乳液有（yǒu）限公司的手續已經辦好了，近日會正式排水。”湖南省長沙市生態環境局望城分局（jú）相關負責（zé）人介（jiè）紹。長（zhǎng）沙寧鄉經開區也已放（fàng）開青島啤酒（jiǔ）、頂（dǐng）津食品（pǐn）等9家企（qǐ）業，對於園區內其他符合條件的食（shí）品行業新改擴建項目，逐（zhú）步推進生產廢水協商排放。原來，2024年年底，長沙（shā）市在兩大園區啟動試點，讓“碳源過剩”的食品企業和（hé）“碳源饑餓”的汙水處理廠牽手成功。經初步估算，18家老企業年（nián）省超1000萬元運營成本，5家新企業少（shǎo）花1680萬元建站費，汙水處理廠每年少掏220萬（wàn）元買（mǎi）碳源，還能順手減碳4340噸。
01
哪些食品廢水能當碳源？答（dá）案可能就在你身邊
食品行業的部分廢水簡直就是微（wēi）生物的“營養快線”——有機物濃度（dù）高、無毒無（wú）害且生化性好，直接接入汙水處理廠就能***補充碳源。例如，汙水處理要有效脫氮，碳氮比（C/N）得達標（通常≥3.5）。長沙試點（diǎn）企業排放的（de）混合水質碳氮比高達20.97，遠超基準線，可以讓微生物“吃飽喝足”，脫（tuō）氮效率大幅（fú）提升。此外（wài），成都環（huán）境投資集團有（yǒu）限公司的黃玉蓮等研究表明，用果蔬垃圾厭氧酸化液為碳源時，添加階段總氮去（qù）除率可（kě）達98.27%，與傳統碳源的效果（97.18%）幾乎持平；COD去除率還更高（90.62% vs 83.01%）；出水TN（總氮（dàn））、NH4+-N（氨氮）和COD濃度全部達標。浙江工業大學環境學院教授（shòu）李軍發現，豆腐廢水也是“潛力股”。某食品企業每加工1噸大豆約產生12噸—20噸廢水，若直接（jiē）送汙水處理（lǐ）廠（chǎng），能省下4.15元/m3的處理成本。汙水處理廠（chǎng）加入豆腐廢水做碳源（yuán）後，進（jìn）水COD濃度平均提升53.3%，而TN和TP（總磷）濃度平均隻微增5.7%和8.1%，出水脫氮除（chú）磷效果有所改善。李（lǐ）軍告訴記者，這樣還（hái）有明顯（xiǎn）的減碳效果（guǒ）。豆腐（fǔ）企業與汙水處理廠聯合處理豆腐廢水的模式（shì）年可減（jiǎn）少337.9噸CO2排放，約占這家汙水處理廠總排（pái）放量的15.8%。這家汙水處（chù）理廠（chǎng）每年可（kě）節約大約406.5噸碳源，降低汙水處理成（chéng）本（běn）7%—10%。由（yóu）此可（kě）見，食品廢（fèi）水作為外加（jiā）碳源，效果相當，但成本更低，且蘊含巨大的降碳潛力。政策也在提供助力。2024年12月起，澱粉、酵（jiào）母、檸檬酸（suān）工業廢水已可與汙水（shuǐ）處理企業協（xié）商排放。2024年10月，涉及豆製品製（zhì）造、糖果、乳製品（pǐn）製造、屠宰及肉類加工等行業的水汙染物排放標準公開征求意見，允許企業與汙水集中處理設施協商約定排入汙水集中處理設施的水汙染物排（pái）放濃度限值，減輕（qīng）企業負擔，促進合作共贏。因此，眾多（duō）食（shí）品行業廢水都有可能變身（shēn）“碳源飲料”，資源潛力不小。
02
微生物覺得食品廢水還“順口（kǒu）”嗎？有的好消化（huà），有的更“耐嚼”
中國人（rén）民（mín）大學（xué）低碳水環境技術研究中心主任王洪臣認為，應該想辦法讓食品碳源“更好吃”，提高利用效率。食品行業的一些糖化廢水雖含有碳源，但因其分子結構複雜，微生物“吃”起來（lái）效率不高。要想讓它成為***的替代（dài）碳（tàn）源，得先經過一道“精加工（gōng）”——通過酸化（huà）水解等預處理，把大分子轉化（huà）為乙酸等小分子有機物，變（biàn）成微生物更易吸收的“營養餐”。一位不願具名的汙水處理廠負責人介紹（shào）：“我們走訪的一些協商排（pái）汙的食品（pǐn）企業已配備了***厭氧反（fǎn）應裝置，能夠在一定程（chéng）度上將大分子轉化為小分子，從而（ér）提升利用效率。不過，未經充分實踐驗證，其具體影響尚難下定（dìng）論，因此現階段我們持謹（jǐn）慎樂觀態度（dù），需要‘邊走邊看’。”專家認（rèn）為，技術關鍵不在於簡單“轉運”廢水，而在於（yú）將其轉化為汙水處理廠“拿起（qǐ）來就能用”的優質碳源。也就是說，糖化廢水想求上進，得先“精細化加工”。那麽，成本誰來承擔？王洪臣認為，確（què）定責任主體的核心考量因素是由誰實施更具經濟與（yǔ）技術可行性。這一工作並非必須由政府直接承擔，可以根（gēn）據實際情況，由企業或（huò）汙水處（chù）理廠（chǎng）具體操作，關鍵在於清晰的成本效益核算與（yǔ）責任劃分機製。前述（shù）汙水處理廠負責人認為，***理想的方式是由排汙企業對廢水進行酸化預處理。如果將這一環節設（shè）置在汙水處理廠，需要評估用地與新（xīn）增的建設運維成本。“這部分增量成本由誰來承擔，需要政府、排汙企業和汙（wū）水處理廠共同協商確定。”他說。
03
廢水用對地方，先闖“三道關”
***關：評估要（yào）用“***大風險”算“安全餘量（liàng）”。
科學（xué）設定排放限值是合作的（de）前提。長沙市試點要求（qiú），限值需同時滿足汙水處理廠進水要求、企業***大排放濃（nóng）度、監管便利性三重目標。可行性評估應包括排汙企業的水質、水量分析。評估時需以（yǐ）企業（yè）生產峰值排汙量為基準，預留（liú）波動（dòng）餘量（liàng），確保汙水處理廠“吃得下、消化得了”，不影（yǐng）響穩定運（yùn）行。長沙市望城經開區相關負責人介紹，廢水（shuǐ）協商排放限值設置考慮的因素主要有3點。***，實施協商排放後，應滿足汙水處（chù）理廠進水濃度要求。第二，應滿足試點企業***大排放濃度限值要求。協商排放濃度需要（yào）充分考慮企業正常排放時***大排放濃度，並預留一定的餘量，滿足（zú）濃度波動性的要求。第三，為方便後續監管，試點企業應設置統一的（de）協（xié）商排放限（xiàn）值。
第二關：應急預案成“必備保（bǎo）險”。
隨著環境風險的進一步增（zēng）大，應急處置難度隨之增加，必須配好“安全閥”。長（zhǎng）沙要求已（yǐ）有企業將原有汙（wū）水處理設（shè）施改造為應急池，新建企業則（zé）必須配套建設應急池（chí），確保發生問題時汙水（shuǐ）可被（bèi）緊急導入其中，避免直接外排，實現應急狀態下的汙水暫存與可控管理。例如（rú），某企業協商排放前，集水井、調節池、沉（chén）澱池等（děng）池體總容積為（wéi）4800m3，協商（shāng）排（pái）放後隻保留（liú）集（jí）水井、調節池、兩（liǎng）級厭氧的汙（wū）水處理工序（xù），其餘池體（tǐ）做應急（jí）池使（shǐ）用，應急池總容積為800m3。另外一家企業協商排放前隻有一座容積60m3的調節池，協商排放後需增設一座容（róng）積360m3的應急池。
第三關：管網核查、排汙（wū）許可變更、協議規（guī）範一個不能少。
高濃度廢水如果由於管網錯接、漏接、破損等導致溢流到（dào）外環境，相較一般廢（fèi）水，後果更（gèng）為嚴重，因此，協商排放實施前應進行管網排查，事中還應（yīng）加強管網維護（hù）。新建企業與汙水處理廠簽訂書麵協商排放協議之後，應（yīng）按（àn）照協商（shāng）排放限值辦理（lǐ）環評排汙許可等環保相關手續，經過技術評審、公示等（děng）程序，確保全程合規。本號對轉載，分享，陳述，觀點保持（chí）中立，目的僅在傳遞更（gèng）多消息，版權歸原作者。如有版（bǎn）權（quán）方麵處理不當之處，歡迎聯係18537983133告知刪帖事宜（yí），本號將盡快處理。謝謝！
